信奉实用、朴素、简约原则的无印良品也卖蔬菜,怎么玩?

农说吕不白2017-12-26 16:09:15

阅读(3148)

最近零售圈,可谓是动作频频。除了之前不白分析过的“雷军卖茶叶”和“王老吉网红体验店”,令人出乎意料的是,以简约风格著称的日本线下零售品牌无印良品(MUJI),居然也开始卖菜了。这究竟是怎么回事呢?

阅读前,请先思考:

  • 生鲜零售有什么优势,竟让无印良品也进入果蔬市场的呢?

  • 在新零售的推进下,生鲜零售将怎样改变,又给我们农创人哪些启示?

农说吕不白丨不白在观察

第238

全文1669字丨4分钟阅读






自马云提出新零售概念后,似乎所有的零售业找到了新的改进方向。特别是盒马生鲜的成功,让生鲜市场一下子成为风口,很多互联网及零售商也纷纷加入,想要分一杯羹。


最近零售圈,可谓是动作频频。除了之前不白分析过的“雷军卖茶叶”和“王老吉网红体验店”,令人出乎意料的是,以简约风格著称的日本线下零售品牌无印良品(MUJI),居然也开始卖菜了。这究竟是怎么回事呢?又是什么原因,让无印良品进入果蔬市场的呢?




1


无印良品也开始卖菜了,

是早有计划,还是临时起意?

相信大家都有所了解,无印良品是一个日本杂货品牌,因倡导实用、朴素、简约的生活方式,大受年轻人士推崇。而这样一个,看起来和生鲜并无关系的零售店,也开始卖菜了,是早有计划还是临时起意?


根据不白了解,其实,无印良品的卖菜行动并不突然。无印良品将售卖生鲜食品的计划,称为“MUJI marché”。其中,MUJI marche所销售的产品将从产地直接购买大小不一或形状“不规整”的蔬菜,放在门店或线上出售。此外,还会采购菜农没有卖掉的富余蔬菜,售价也会低于普通超市。



早在去年4月,无印良品就在有乐町旗舰店,尝试推出过限时贩卖蔬菜计划。其中,以1000日元(折合人民币60.76元)蔬菜“随便装”的活动,深受大众喜爱。



紧接着去年10月,日本无印良品宣布即将在2017年展开MUJI marché计划,售卖日本产地直送、无农药的有机“丑”蔬菜。出售的产品主要是西红柿、土豆等应季蔬菜,还会根据蔬果供应情况调整线上和线下的库存,大多以低于一般超市的价格出售。



2


大佬们都看好生鲜领域,

是为何?

线下零售商的纷纷介入,使得生鲜市场竞争趋势愈发白热化。线下生鲜零售,究竟有何优势?是否真的能够成为零售行业的又一大风口?经不白研究,生鲜门店的优势主要有这三点:


1、生鲜产品门店复购率更高。生鲜产品一直是消费品市场中最重要的品类之一,与其他品类相比,生鲜品类的门店重复购买率更高。有调查显示,60%的消费者表示在购买生鲜时会交叉购买其他零售品类,因此,生鲜产品具有高效的引流效果。



2、集合零售和生鲜的实体门店,更具有场景化消费体验感。与电商平台不同的是,线下的实体门店更容易拉近平台与消费者之间的关系。此外,集合零售和生鲜的实体门店更容易为消费者提供场景化消费体验,不断刺激消费者的购买欲,从而促进销售。


基于无印良品自身的装修设计和商品陈列风格,生鲜产品不仅凸显了生活气息,而且感官的触觉会为消费者带来亲近感,有效提升购物体验,获得消费者的信赖。



3、通过门店,可以缩短冷链物流的时间。门店是消费场所,也是商家的库存,在一定程度上,能够满足消费者对生鲜配送速度的要求,同时能够缩短冷链物流的时间,降低成本,并减少生鲜产品损耗因素。




3


各大平台涉足生鲜,

带给我们一线农创人哪些启示?

生鲜商品与百姓日常生活息息相关,是顾客日常购买频率最高的商品。


在新零售、新农业、新流通等多方面的推进下,生鲜零售将发生重大改变。未来的生鲜业态会是怎样的一个存在?需要营造什么样的购物体验环境?不白觉得,我们一线农创人该就以下三个方面有所思考和启发:

 

1、生鲜的消费场所,将迎来转变。随着互联网和新零售的发展,现在有一个很明显的趋势是,越来越多的消费者都到超市、生鲜品牌店里买菜了,传统的菜市场逐渐衰落。作为一线农创人,我们必须要有所警示,要有与社区门店、商超等实体店的合作意识,重塑生鲜行业,为消费者提供更安全、舒适、干净的生鲜消费场所。从而,转变传统生鲜的商业形态。

 

2、大数据带来便利性,促进“营”和“采”的高效对接。在互联网大数据的推进下,为市场资源的整合,带来了很大的便捷性。一方面,实现了让生产端能够依据零售端的产品流通节点和流通数量,自主布局生产端的产量,进行区域化供应链运营;另一方面从过往单一的交易平台运营,向零售终端渗透,从而更好把控“营”与“采”的高效对接。


另外,无印良品主要售卖日本产地直送、无农药的有机“丑”蔬菜,出售的产品主要是西红柿、土豆等应季蔬菜,均采用产地直销模式,减少中间商,把价格降了下来,并根据蔬果供应情况调整线上和线下的库存,减少了生鲜损耗问题,从而,大多以低于一般超市的价格出售。



3、实体门店经营品类不在单一,更趋向于全面化。从无印良品一系列扩展经营品类动作来看,其经营范围在持续扩大,从而为消费者营造一种复合性的购物体验环境,多品类产品带动销售。我们一线农创人,也该有这种全面化经营意识,在适度范围经营下,尽可能的生产多品类农产品,为消费者带来更多的购物选择。




(本文系原创来源: 农说吕不白,转载注明出处)


×

意见反馈

反馈内容(*必填)
联系方式(*必填)