吃羊肉的时节,看看养羊背后的酸甜苦辣

周林升2018-01-03 16:54:07

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这个时候也正是大吃羊肉的好时节,我们知道冬季吃羊肉能防寒保暖,强身健体,总之好处多多,其实养羊里头,还有不少的酸甜苦辣,这背后都是辛勤的养殖园丁的付出。 这里是南方的山区,风景优美、空气...

    这个时候也正是大吃羊肉的好时节,我们知道冬季吃羊肉能防寒保暖,强身健体,总之好处多多,其实养羊里头,还有不少的酸甜苦辣,这背后都是辛勤的养殖园丁的付出。

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    这里是南方的山区,风景优美、空气怡人,这里没有污染,没有喧闹,是一片纯静的天然山林,这里就是伟艳山羊养殖基地的诞生地,在90年代,在规模养羊业中做的很早的了,有丰富的植被资源,所以,这样的环境也成就了羊儿大量的繁衍。

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    饲养场小敖说,“在这里工作了很多年,我们已经习惯了牧羊的生活,逐渐爱上了这个行业,我们养羊人,每天的工作就是管好这些羊儿,每天陪伴着它们,当然,空闲之余,在山间也可以高歌,也可以与羊儿玩耍,也可以安静的享受着乡村的一切美好......”

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    养羊这条路,也是漫长的,在这里有这群养殖人的汗水,赶着羊群在山林中,蚊虫的叮咬、灌木刺条刮伤手脚、丛林挨枝绊倒身体、摔跤蹭破皮肉,他们早出晚归......

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   “我们的高脚黑山羊都是天然饲养,除了雨天和出栏补喂一些干花生秸和豆粕外,每天放到山上让其自己找食物吃。”小敖说,村庄附近的山上有不少天然生长的中草药,它们便以此为食。“元胡、桔梗、山豆根、黄芩、血参根……”说起山上生长的各种中草药,小敖如数家珍,“当然,羊也吃树叶、草籽等食物。羊舍外有一口井,这是我们自己打的水井,水清澈见底,羊在羊舍里就喝这口井里的水,放养出去喝山泉水,绝对健康。每天有五到六个小时在山上跑,它们的活动量很大,我们计算过,每天在山间要跑10多里地,很陡的山坡它们走起来也很轻松,有时我们都跟不上。”

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    “这么年轻干这个工作,会不会觉得很苦?”,小敖道:“岁月也磨练了我们的意志,不怕苦难,也不怕吃苦,我们学会了坚强与淡定,养羊虽然辛苦,但也是幸福的,每当我们看着一只只小羊羔出生的时候,我们无比的兴奋,照顾着这些羊儿,也管理着这些羊儿,我们把自己当首领,看着羊群队伍一天天庞大起来,其实我们心里也充实着......”

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    高脚黑山羊肉口感筋道、补血补气,营养价值高,羊场唐经理介绍,它们生长周期比较长,目前在全国市场上已经很难见到了.“它瘦肉率高,肉质鲜嫩,特别适合炖来吃,炖的时间要长一点,另外它的膻味非常小,含有人体必需氨基酸15种以上,老少皆宜食用”唐经理还告诉大家,“高脚黑山羊肉还有较高的蛋白质,秋冬吃还可以暖胃,畏寒和手脚冰凉的人很适合吃羊肉,这种羊肉颜色发红,比普通白色羊肉颜色要深。

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屠宰商品肉羊

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    我们和这群养殖人畅谈了许久,这会儿,正巧碰上他们在屠宰商品羊,羊场负责销售的王总告诉我们,曾经有过羊价低迷,不少养殖人选择放弃另寻出路,那一刻我们在坚持,因为我们想的是,这只是短暂的,一年四季总会有恶劣的天气,过了这个时候就会有美好的蓝天,也的确,这不到了年末,王总也正忙着和员工一起打包羊肉,她说,他们也正尝试走农场直供的销售路线,没想到这种方式还走得俏,王总微笑的看着我,哼了一声,“你别老拿我们来采访哦,得给我们宣传宣传啊”

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    是的,一群实实在在的养殖人,羊养得好,肉质也不错,我们看在心里,也为这群人感到高兴,在这里,我们也要预祝这群有志向的养殖人越来越好!

周林升 男 农村基层干部,从事农业相关工作多年,热爱农村事业。长期承担农学类专业书籍及科技杂志的科普宣传,同时服务于新农村,大力开展种植与养殖等专业知识的普及工作,并积极参与专业建设、农业改革和实践基地建设等工作。在生产实践中,长期工作在农业生产第一线,服务于农民增收致富和社会主义新农村建设,与多家科研单位开展农副业学术、种养技术、动植物品种等方面的交流工作。

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