它是滋补身体的好食材,它还是“荤中之素”!

周林升2018-01-27 13:59:00

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寒冷的冬天,无论是老年人还是青年人,都需要保养好自己的身体,我们知道身体才是革命的本钱,吃好才能足够感觉到舒适,这个年代,生活工作压力大,环境对身体也有很大影响,只有从吃上面来给予补偿,善待自己。

寒冷的冬天,无论是老年人还是青年人,都需要保养好自己的身体,我们知道身体才是革命的本钱,吃好才能足够感觉到舒适,这个年代,生活工作压力大,环境对身体也有很大影响,只有从吃上面来给予补偿,善待自己,所以,现在有不少人开始注重这方面的饮食滋补了,大冷天,吃上一份高脚黑山羊肉美食,再来一碗热汤,那才过瘾,吃好喝足后,人都感觉精力充沛,快活得很。羊肉也是冬天必不可少的滋补菜肴,如今想尝肉香的吃货们,可以多了解一下高脚黑山羊肉,来丰富自己的膳食吧。

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现代营养学家和医学家研究表明,高脚黑山羊肉质细嫩、味美香浓、久食不腻。就营养价值而论,它有五高三低的特点,即高蛋白质、高赖氨酸、高烟酸、高卵磷脂、高消化率,低脂肪、低胆固醇、低热量,故对它有“荤中之素”的说法,不仅仅知识味道好,它还有很好的滋补功效呢。

它是保健肉

高脚黑山羊肉中脂肪、胆固醇含量低于其他肉类,尤其是胆固醇含量低,100克羊肉中,胆固醇仅为28毫克,低于猪肉、牛肉、鸡肉。因此,经常食用低胆固醇的高脚黑山羊,人体血液中的胆固醇含量不会增加,从而避免了胆固醇在血管壁上的沉积。而且可保护心脑血管,防止血栓形成。因此,高脚黑山羊肉是高血压、肥胖症、动脉硬化、冠心病患者和老年人最为理想的肉类食品。

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它是滋养肉

高脚黑山羊肉肌纤维细嫩,味道鲜美,烹调时熟得快,食后消化快,容易吸收。人体对羊肉的消化率为88%,高于猪肉、牛肉、鸡肉,特别适于患者在患病期间和康复期间食用。

它是长寿肉

高脚黑山羊肉蛋白质含量平均达24.65%,高于猪肉、牛肉、鸡肉,特别是含有人体不能合成的15种必需氨基酸,是完全蛋白质。高脚黑山羊肉含有较高的植物性食物中缺乏的赖氨酸、色氨酸。常食高脚黑山羊肉可让老人延年益寿。

它是益智肉

高脚黑山羊肉富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂,是人脑组织细胞发育中不可或缺的重要营养素,而且易被消化吸收,有利于健脑益智。所以,高脚黑山羊肉是儿童、少年的益智食品,并能防止老年人患老年痴呆症。

它是补钙肉

高脚黑山羊肉中无机盐含量高。据测定,高脚黑山羊肉中的钙含量是猪、牛肉的3倍,有利于儿童骨骼发育。因此,高脚黑山羊肉是儿童、孕妇、产妇、老年人及病人的天然补钙营养佳品,特别是对儿童生长发育和防止老年人骨质软化有很大益处。

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高脚黑山羊肉中含有多种氨基酸,其中赖氨酸和色氨酸的含量较其他肉类为高,正好可以补充以大米、小麦为主的饮食结构中氨基酸的不足。由于高脚黑山羊肉的这些特点,很适于人们作为常用之食,因为它不仅满足身体对营养的需要,而且有防病作用。孕妇如能吃些高脚黑山羊肉,增加动物蛋白,对母体和胎儿的健康都有好处。由于,目前高脚黑山羊肉价相比其它略高,现在还没有普及到每个人的家庭生活,但随着生活水平不断的提升,以后这样优质的肉产品也会逐渐进入到千家万户,成为人们常吃的菜。


周林升 男 农村基层干部,从事农业相关工作多年,热爱农村事业。长期承担农学类专业书籍及科技杂志的科普宣传,同时服务于新农村,大力开展种植与养殖等专业知识的普及工作,并积极参与专业建设、农业改革和实践基地建设等工作。在生产实践中,长期工作在农业生产第一线,服务于农民增收致富和社会主义新农村建设,与多家科研单位开展农副业学术、种养技术、动植物品种等方面的交流工作。

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