隰县玉露香梨品牌建设白皮书

贾枭2018-04-19 09:50:32

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按:2017年4月8日上午,山西省隰县人民政府联合中国果品流通协会,在山西国际会议中心召开隰县玉露香梨品牌战略发布会,会上,隰县人民政府发布了《隰县玉露香梨品牌建设白皮书》。

按:2017年4月8日上午,山西省隰县人民政府联合中国果品流通协会,在山西国际会议中心召开隰县玉露香梨品牌战略发布会,会上,隰县人民政府发布了《隰县玉露香梨品牌建设白皮书》。


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前    言

隰县梨果栽培历史悠久,素有“中国金梨之乡”、“中国酥梨之乡”美誉,在梨果传承和创新上经过漫长历程,各个历史时期都有过辉煌,赞誉甚高的玉露香梨,是在隰县土地上成长起来最引人注目的梨品。回顾玉露香梨的前世今生,介绍玉露香梨的产业发展现状及品牌战略,展望玉露香梨的市场和前景,对于大家了解隰县玉露香梨,推广隰县玉露香梨,做大做强隰县玉露香梨,实现合作共赢的目标将不无裨益。

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第一部分  隰县玉露香梨与隰县地缘


一、隰县梨果产业发展脉络

山西是我国梨的主要产区之一,隰县又是山西梨的主要产区。山西梨自北向南分为四个梨区,隰县属万荣梨区。史载,万荣梨区至少有1500年以上栽植史。我国众多梨品中,金梨、铁梨、木瓜梨和香水梨为万荣梨区所独有,而万荣梨区四梨俱全且植多量大久负盛名者首推隰县。上世纪70—90年代,百龄梨树遍布县内各产梨村。后来,随着新优品种的大量引进,金梨等四种老梨虽不再占优势,但至今保留下来的百龄梨树仍不乏见,仅城南乡路家峪村百年至三百年之间树龄的梨树就有一百余株,实属稀有,它们的健在,当是见证梨乡历史的活化石。

明清两代,隰县金梨就是宫廷贡品,除晋省还远销陕蒙等省区。金梨姓隰,买梨至隰,是人们耳熟能详的俗语。溯源穷流,旁征博引,隰县是金梨等四种梨的鼻祖,华夏梨源之一,隰县梨约有2500年的栽植史。

梨者,利也。利者,顺也。隰县所以有源远流长的育梨、用梨、市梨历史,与隰县优越的地理环境和亲梨如子的人文环境不无关系。隰县地处吕梁山南麓,临汾市西北隅,总面积1415.3平方公里,其中宜林面积91万亩,耕地面积46.5万亩。全县8个乡(镇),97个自然村,总人口10.7万,其中农业人口8.1万。县境位于世界梨果专家公认的北纬36°黄土高原核心地带,全县由七大塬、八大沟、三水系组成,海拔900—1300米,年平均气温8.9—10.3°C,年日照时数2450.9小时,无霜期160—180天,果实成熟期昼夜温差达17°C以上。境内无厂矿之污染,有蓝天白云的呵护,大气、水源、土壤仍处在原始状态,具有水果生产的最佳适宜条件。自古以来,隰县人沐天时,沾地利,广植梨树。因梨养家,因梨富村者比比皆是。一棵金梨树起家,10棵木瓜梨发家,千棵铁梨树富村的事一向为人们津津乐道。以梨保健,以梨为宴,以梨礼馈,以梨为文为歌为戏者,被视为乐事,相沿成习。梨是隰县的产业支柱,也是隰县人的生活必需和精神抚慰,是永远不离不弃的朋友。

开拓创新永远是隰县梨业的主题词。上世纪50年代始,隰县果树专家和梨农,先后引进140多个新优品种进行观察筛选。80年代初,从山西省农业科学院果树研究所引进酥梨、晋蜜梨,因品质优良,价格不菲,故而大面积栽植,开创了隰县梨竞进提质、集聚发展的新阶段。1998年,在午城镇习礼村建立“百种精品梨示范园”,引进108种新优梨种,筛选出玉露香、龙宝、华酥等一批适宜隰县发展的新品种。其中,玉露香梨因其果型美观,色泽鲜艳,香甜适中,肉多核小,十分走俏,竟至于树上卖光,供不应求,被称为中国第一梨,从此开启了玉露香梨风靡神州新时代。

广义上的隰县梨,兼收并蓄、珍品荟萃,更有自繁自育的独有品种(如花瓣梨、金钟梨),人们泛称隰县金梨。金者贵重也,金者难得也,金者光泽也。作为隰县梨群体的代名词金梨,已经由传统意义上的梨品华丽转身。当今的隰县梨,以玉露香梨为当家花旦,酥梨等一批名优梨为支撑,形成结构合理、走势明朗、具有市场竞争力的局面。隰县梨走南闯北,飘洋过海,以它出类拔萃的品质赢得良好口碑。1999年8月,国家农业部命名“中国金梨之乡”;2001年8月,国家林业部命名“中国酥梨之乡”;隰县酥梨、晋蜜梨、雪花梨等获得省部级金银铜奖17次,居山西省各梨区之首。梨在全县GDP中所占的比重越来越重。生态富县,梨果富民是强力推进农村脱贫,加快建设新隰县战略的一着活棋。历届县委、县政府为之倾注全力,广大科技工作者和梨农为之倾注心血,涌现出一大批管理能手和致富典型,梨果成为与隰县休戚相关的主导产业。

二、隰县——玉露香梨产业发展摇篮

玉露香梨始创于1974年山西省农业科学院果树研究所,育种专家邹乐敏教授及团队成员,从大量梨树资源中筛选出果肉品质上佳的新疆库尔勒梨为母本,个大形美的河北雪花梨为父本杂交而成,优良单系的代号为“74-7-8”。1984年开始扩繁并陆续在省内外布点区试。隰县梨果专家张天生有幸参加了省果树研究所梨优良单系监评会,并接受邹乐敏教授委托,将“74-7-8”等多个优良单系引进隰县嫁接试栽,结果证明“74-7-8”品质出众。由于当时配套优质栽培和贮藏保鲜技术研发滞后,果品质量和贮藏保鲜困难难以解决,故不为梨农看好。栽而不活、活而不管的现象,正是那时“74-7-8”命运的真实写照。为了从更高的起点发展隰县的梨果产业,筛选出适合隰县地理环境的新品种,使隰县梨具有更大的市场竞争力,1998年,在午城镇习礼村创办了“百种精品梨示范园”,主持这项工作的隰县梨果专家李元生,从全国各地引进上百种梨,“74-7-8”也从隰县一户梨农那里引了进来。经过几年努力,李元生培育出远远超越当时隰县境内长期栽培的酥梨,更不用说祖辈沿习的金梨等四大名旦,且适合隰县光照和水土特点的“74-7-8”和龙宝等优良品种。与此同时,山西省农业科学院果树研究所的科研人员研发配套了优质栽培、病虫害防控和贮梨果藏保鲜技术,果品质量显著提高,贮藏条件得到改善,“74-7-8”开始在全县推广。精品园的醒目创意及“74-7-8”的脱颖而出,吸引全国各地上万名梨农和专家前来学习考察。在郭黄萍教授和牛自勉博士等专家的指导下,“74-7-8”的优势在隰县境内充分显示出来。2003年“74-7-8”正式通过了山西省农作物品种审定委员会审定和科研成果鉴定,评价达到国际先进水平。自此,“74-7-8”正式命名玉露香梨,由代号走向实名,隰县百种精品梨示范园也因为玉露香梨的成功,而被人们视为玉露香梨产业发展的摇篮。山西省农业科学院果树研究所和郭黄萍教授把隰县确定为玉露香梨实验基地,她的课题组“和隰县攀上了亲戚”,从栽植管理、防病治虫、采摘贮藏进行一条龙服务。在隰县县委和县政府的大力推动下,经过十余年努力,玉露香梨由最初的几十株发展到现在的二十万亩,成为农民致富的摇钱树、聚宝盆,也成了梨果行业具有影响力的一枝新秀。事实证明,任何一个新生事物的诞生都与巨大的商机挂钩;任何一个新生事物的诞生,又都在一片反对怀疑拒绝声中悄然来临。玉露香梨从引进到发迹,经历了漫长而曲折的探索过程。它告诉我们,谁抓住新生事物,谁就能引领潮流;谁拓展产业趋势,谁就抓住了未来。

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第二部分  隰县玉露香梨的发展现状 


隰县是农业部划定的黄土高原梨果优势产业区,省政府划定的山西省中南部无公害果蔬高效产业区,临汾市政府确立的西山百万亩优质水果生产基地县。2010年被山西省政府确定为“一县一业”玉露香梨生产示范基地县。截至目前,全县果树总面积达到35万亩(其中:玉露香梨20万亩,酥梨2万亩,苹果12万亩,小水果1万亩),2016年果品总产量4.5亿斤,产值6亿元,农民人均果品收入6000元以上。隰县80%的土地种植果树,80%的农民从事果业生产,80%的农业收入来源于果树。截止2016年底,全县依托梨果脱贫6533户、14794人,梨果产业已成为当地农民脱贫增收达小康的主导产业。

党的十八大提出到2020年全面建成小康社会。要实现这一目标,关键是农民增收。要解决这一问题,实现率先达小康,必须有一个切合县情实际,能增收致富的产业来提供稳定可靠并可持续增长的支柱产业。梨果产业作为隰县的主导产业,发展格局已初步形成。随着产业发展的壮大和市场需求的改变,梨果产业发展出现了增收瓶颈问题,人们对高档水果消费的要求越来越高,酥梨、红富士等传统栽植品种市场竞争风险与销售压力逐年加大,农民增收空间狭小,达小康的步伐明显放缓。转变发展方式,调整品种结构成为我县梨果产业发展的当务之急。基于以上考虑,隰县县委、县政府早在2010年就提出了梨果产业转型跨越与绿色发展的新思路,在梨果产业发展上苦练内功,积极引进开发梨果新品种、新技术、新管理办法,寻求梨果产业的创新与升级和可持续发展。经过广泛认真探索与实践,于2012年明确提出“主攻玉露香,率先达小康”战略目标,把玉露香梨产业发展作为我县农民增收致富达小康,实现伟大“中国梦”的战略产业来抓,为我县“以梨为基、多元发展”的富民强县思路指明了发展道路。

玉露香梨引入隰县后,经过山西省农业科学院果树研究所专家长期试验观察,隰县是玉露香梨在全国范围内的最佳优生区域。隰县所产玉露香梨果个大、果型端正、果面光洁、着色性状好,具有皮薄、肉细、核小、可食率高、含糖量高等诸多优点,被国家梨产业体系专家公认为“中国第一梨”,目前是国内乃至世界上梨果品种中最前卫的品种。隰县玉露香梨自上市以来获得多项殊荣:山西省农业科学院果树研究所的培育的玉露香梨2007年获得北京奥运推荐果品评选一等奖;2009年获中国(山西)首届特色农产品交易博览会“最佳高科技产品奖”;2012年、2013年在北京大兴举办的中华梨王擂台赛上获“优质金奖”和“中华梨王”称号;隰县生产的玉露香梨,2010年进入省城晋祠、丽华苑、迎泽等星级宾馆,成为专供果品;2012年“十八大”期间,成为国务院、人民大会堂山西代表团专供果品;2013年在北京昌平举办的中华梨王擂台赛上,隰县玉露香梨获“中华梨王”称号;2014年7月8日隰县玉露香梨被中国品牌文化管理年会组委会授予“中国大美梨”称号;11月5日在第二十一届中国杨凌农业高新科技成果博览会上获“后稷特别奖”,11月14日隰县玉露香梨经国家质量进出口检疫检验总局严格检测,15项农残指标和重金属均未检出,成功出口美国高端市场,打开了通往国际市场的大门。并取得国家工商总局隰县玉露香梨区域公用品牌使用权。2016年在全国水果市场严重疲软情况下,隰县玉露香梨势头不减,仅中秋节短短几天,全县3000万斤玉露香梨全部出园,收入上亿元,出现“一梨难求”的局面。

玉露香梨产业的发展,是隰县县委、县政府贯彻落实十八大精神和多年探索实践的结果,也是贯彻落实省委“六大发展”战略决策的先行先试之举,是隰县梨果产业转型跨越的一次革命。为加快玉露香梨产业发展,隰县县委、县政府连续召开了六届玉露香梨梨花节,实施了五年“梨果攻坚年”活动,抓规模扩张、品质提升与市场营销,玉露香梨面积由2008年的不足2000亩,发展到现在的20万亩,面积、产量位居全国第一,连续3年产销两旺。按照玉露香梨产业发展总体规划,2020年全县玉露香梨总面积达到30万亩,挂果面积20万亩,每亩按最低产量4000斤计算,总产量8亿斤,每斤按3元计,总产值24亿元,全县8万农民人均玉露香梨单项收入将突破3万元。玉露香梨产业的发展,将为隰县社会经济发展注入坚实的物质基础。坚持一张蓝图绘到底,一任接着一任干,把隰县建设成为“中国金梨之乡、山西绿色之州、晋西宜居之地、美丽幸福之都”的新隰县,这是全县人民共同的期望与梦想。

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第三部分  隰县玉露香梨品牌战略 


一、好产品催生好名牌

当前,我国正处于推进产业结构升级的关键时期。从水果业现状看,市场对品牌农产品水果的需求进一步扩大,品牌指引消费已成趋势,品牌已成为赢得市场的关键,从国家层面和山西省层面,都明确要发挥品牌引领作用推动供需结构升级。因此,以玉露香梨“品牌兴隰”,成为隰县加快结构调整升级的重大命题和目标。

品质拓展市场,顾客决定命运。大量事实证明,隰县玉露香梨确实是一个好产品和一项好产业,是隰县独特地理环境造就的奇葩。但也要看到,“前有尖兵,后有追兵”的紧迫形势,看到既一片叫好又危机四伏的产业竞争现状。出路何在?路在脚下,路在品牌,路在创新,路在一片叫好声中冷静的思索和进取。       

二、好名牌还须好品牌

隰县玉露香梨虽然被视为梨果名牌,但名牌并不等于品牌,从名牌到品牌,从精深到博大,努力实现这个伟大的嬗变,既是努力方向,也是要为之付出巨大心血的挑战。做大做强隰县玉露香梨产业,打造果业品牌化的山西典范,我们应该从以下几方面做起。

一是以品牌化为抓手,促进产业升级,实现提质增效,助推隰县电商,助力精准脱贫,壮大隰县县域经济发展,打造产业扶贫之中国标杆。这是我们的战略总目标。

二是坚持“品牌为核、六位一体”全面发展战略。即以隰县玉露香梨品牌建设为核心,同步推进创塑价值符号,提升产品品质,拓展营销渠道,强化品牌管理,促进产业融合,实现系统传播。隰县玉露香梨的传播口号是:“隰县玉露香梨,稀有好梨!”它的价值支撑是:中国自主培育的稀有品种;产自世界梨果稀缺优势区;2500年种梨经验珍稀孕育;源自“好人隰县”的良心栽培。隰县玉露香梨是隰县的产业灵魂,是战略性资产和核心竞争力,是能够叫响国内外市场的梨果精品。因此,放大来看,隰县玉露香梨的精神内涵就是中国制造和中国智慧,是文明文化的化身。

隰县玉露香梨阶段目标是:

2017年,叫响品牌价值。

导入隰县玉露香梨品牌形象、发布战略;对内建立基地、落实标准、培育组织;对外扩大宣传、拓展渠道、电商突破、引爆关注、叫响品牌。

2018—2019年,打造强势品牌。

壮大龙头,提升技术,配套完善,产业融合,渠道推进,稳步扩大品牌影响力,实现隰县玉露香梨提质增效,助力精准脱贫,打造中国梨果强势品牌。

2020—2021年,发展品牌经济。

持续稳定梨果品质,深化产业融合,隰县玉露香梨母子品牌齐头并进,品牌溢价能力进一步提升;充分发挥品牌资源集结功能,助推隰县县域经济跨越式发展。

品牌内涵最本质的是质量,保证质量是以诚为本,取信于民,取信于市场的一种信心和决心,也是品牌做大做强的基础。为此,隰县玉露香梨质量管理,从种植到销售始终置于严密管控之下。先后建立面积达100亩以上的玉露香梨品牌示范基地 12个,每个基地都有注册商标,能人带头。推行紧密型合作社,实行农资、技术、培训、品牌、销售、服务六统一。把基地建设纳入扶贫建设项目。县上制定了《玉露香梨生产技术规程》等标准体系,管理、采摘、包装、仓储、运输统一标准。扶持和奖励销售龙头企业和企业创牌,政府背书推介或依托区域公用品牌背书。构建隰县玉露香梨质量安全溯源监管体系,对从“农户——消费者”的各个环节加以管控,跟踪记录。出台《隰县玉露香梨质量等级标准》,搭建隰县玉露香梨质量安全溯源平台,消费者可通过二维码扫描等形式进行查询,将隰县玉露香梨生产销售全过程置于阳光下,做到种植者用心,消费者放心,政府省心。

以品牌促效益提升,必然要推动渠道的升级。为此,建立电商基地市场,实行标准化管理,打造中国玉露香梨集散中心,占领玉露香梨交易高地,是扩大品牌影响力的一个重要措施。而升级电商销售,紧抓“互联网+玉露香梨”发展机遇,构建隰县玉露香梨电商生态圈,则是充分发挥隰县这个中国北方最大电商孵化基地的优势,服务于隰县玉露香梨的网络销售渠道建设的有效途径。

在做内功的同时,还要借助平台类电商,如天猫、京东等,开通隰县玉露香梨旗舰店,与专业电商合作开展爆破性销售活动。鼓励并推动本地龙头企业,与国内大型水果连锁品牌合作建立玉露香梨品牌专柜(专区),选择合作商。如北京、广州市场选择百果园,上海、杭州市场选择鲜丰水果。对接批发市场,铺开国内市场布局,华北选择北京新发地,华东选择浙江嘉兴市场,华中选择长沙红星市场,华南选择广州江南市场,开展品牌推介活动,提升市场影响力。积极开发特通渠道,诸如机场、高铁、高速公路及标志性酒店,开设隰县玉露香梨品牌产品销售专柜,形成山西名片效应。依托热门景区打造“旅游特产”,开展团购业务,开发集团客户,都是目前已经和正在开辟的新路径。

强化品牌管理。在品牌架构、管理平台、管理组织、管理分工、许可制度、管理模式等六个方面建立品牌协同管理机构,确保品牌管理权责明确,共同维护好隰县玉露香梨品牌形象,促使隰县玉露香梨品牌持续发挥效益。

促进产业融合。积极推动梨果产业多功能拓展,如丰富梨品线,丰富梨果礼品,开发梨宴产品、梨甜品和鲜榨梨汁。开发梨文创。如具有本地非遗技艺和玉露香梨品牌形象小商品。发展梨旅游。在隰县建设“国家全域旅游试点县”背景下,充分挖掘梨采摘园、梨特色村、中国梨博园的梨乡风韵,组合隰县梨赏游路线,丰富梨游活动。同时将隰县国宝佛寺小西天、晋西革命纪念馆及原始森林紫荆山融入梨文化元素,使隰县旅游成为有机整体,实现“寻芳玉露香、游遍大隰县”的美好愿景。

实现系统传播。好包装自己会说话,会说话还须好包装。充分应用隰县玉露香梨系列化产品包装进行传播。构建媒体场进行传播。如销售媒体场、产地媒体场。应用活动搭台进行宣传,如举办梨花节、采摘节、梨品牌战略发布会,策划梨文化创作活动、知名网红直播、代言活动、邀请媒体宣传以及公关活动。运用互联网络做大影响,如自媒体传播、建立品牌官网、微电影、网络文化节及舆情监控,最大程度维护品牌声誉。在品牌化战略、精准扶贫、产业扶贫、电商扶贫 、产业融合大背景下,以隰县玉露香梨产业发展为主线,立体透视隰县玉露香梨之“科技梨”、“文化梨”、“电商梨”、“品牌梨”的价值与启示,打造品牌扶贫、产业扶贫、电商扶贫的隰县模式,形成独特魅力的“隰县现象”。 

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总之,一定要在品牌精神、品牌传播和品牌塑造上下大力气,做真功夫,从创立品牌到发展品牌,从发展品牌到创卓越品牌,一以贯之,贵有恒,事乃成。

 


结  束  语 

农业是国家之基,梨果是隰县之本。主攻玉露香,率先达小康,全力打造全国玉露香梨基地县,全面实现“规模第一、产量第一、品质第一、效益第一”的目标,是隰县县委、县政府脱贫攻坚富民强县的重大举措。隰县玉露香梨品牌建设战略规划,就是这一举措的发展纲领,行动指南,也是一个系统工程,千秋大业。2017年,是隰县玉露香梨“标准建设年”,开好局,起好步,奠好基,对创塑隰县玉露香梨区域公用品牌和促进隰县玉露香梨产业提质增效,促进传统果业向现代果业转变至关重要。我们要沿着名牌——品牌——卓越品牌的路子,撸起袖子加油干,步步为赢往前走,用品牌的最大化获取利益的最大化,着力塑造果业强、果农富、果乡美的新隰县。


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