贾 枭:农业发展的“三新趋势”

贾枭2020-03-12 16:04:56

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按:本文依据农本咨询创始人贾枭在农本学习会上的发言整理,有删减。农本咨询常用“三品战略”审视产业,研究问题。某种意义上,“三品战略”对应我国农业发展的三个阶段,即规模化、标准化和品牌化。产品是农业的起...


按:本文依据农本咨询创始人贾枭在农本学习会上的发言整理,有删减。


农本咨询常用“三品战略”审视产业,研究问题。某种意义上,“三品战略”对应我国农业发展的三个阶段,即规模化、标准化和品牌化。产品是农业的起点,“品种战略”首当其冲。我们也听到“品种即品牌”的论调,虽说不完全对,但也反映了品种的重要。变“好品种”为“好品质”,需要一系列工作,标准化是重要的一环。标准是质量的保障,质量是品牌的基础。有品质做保障,品牌就容易成功。在品种、品质的基础上,品牌是结果或方向。品牌是兑现价值和效益的重要手段。

“三品战略”符合农本咨询对农业品牌化的理解,也是农本咨询作业的重要指导思想。

与此同时,我密切关注农业发展的新趋势。农业发展的新趋势很多,其中,“新产品”“新模式”“新业态”表现得尤为突出,也是多地农业发展成效显著的主要原因。为方便起见,我将其称为 “三新趋势”。

首先是“新产品”。

我们发现,近年来大凡产业效益好的地区,主要原因是出现了有竞争力的“新产品”。就农业而言,“新品种”是形成“新产品”的主要成因。除此之外,通过对初级农产品进行加工,形成价值更高,或更易消费的新产品,也是“新产品”的主要构成。

以“新品种”为例,广西武鸣“沃柑”、浙江象山“红美人”以及山西隰县“玉露香梨”等,这些新产品的主要成因缘于“新品种”,因为具备老品种所没有的“竞争力”,新产品一经亮相,遂成为“市场新宠”。虽然柑橘和梨是中国果市的“熟客”,但上面提到的这几个柑橘、梨果产品 “秒杀群雄”,让消费者“欲罢不能”,皆因为其独特的品质。相反,不少农产品滞销,一个重要原因就是“品种老化”。还是以梨果为例,“酥梨”是中国梨果的一个老品种,种植技术成熟,品质也不错,但和新品种比,鲜食性就差一些。同时,因为种的多,每逢上市季,多地产品同时上市,销售压力大,常上滞销“榜单”。因此,对于老产区而言,适时引种新品种,不失为明智之举。对科技人员而言,也要依据趋势研发,加快品种的迭代更新,让产业赢在“品种”这个“起点”。很多时候,“品种是‘第一生产力’,也是‘核心竞争力’”。

除了依靠新品种打造新产品外,对初级产品进行加工或“再造”,也是打造“新产品”的常用方法。比如2019年阿里巴巴技术脱贫大会上,马云点赞的“砀山梨膏”,就是砀山酥梨的传统加工品。类似的还有“鸡泽辣椒”等。

总而言之,新产品是农业发展的新趋势,体现的不只是资源优势,也往往可以通过后天的改造或再造完成。惟有有竞争力的新产品,才能让一地的发展赢在起点。

其次是“新模式”。

“新模式”是相对于“传统模式”而言的。我们知道,“传统”未必是“落后”,相反很多时候是“先进”,比如有意为之的“手工”技艺。我们这里说的“新模式”主要是降低成本、提高效率的新技术或新手段,比如果业的“省工”技术,比如农产品电商销售。

了解中国果业的人都知道,近年来“省工省力”的“现代果园”是果业发展的新事物,引发多方关注。现代果园管理技术中,较具代表性的是“宽行矮砧密植”的果树栽培技术。熟悉果业的人都知道,长期以来,我国果树粗放管理,果园密织,郁闭现象严重,修剪套袋采摘等工作需大量人力,成本居高不下。在此背景下,“现代果园”技术应运而生。现代果园技术,因为易机械化,“省工省力”“提早丰产”等特点,颇受“新果人”的青睐。撇开投入成本高等一些明显“硬伤”不说,从理论上说,现代果园技术在一定程度上解放了劳动力,提高了生产效率,若经营得当,不失为先进的生产模式,在一些地区有其发挥的空间。

新模式不只体现在种养技术上,“品控溯源”“农产品电商”等新技术也在农业中大量运用。比如近些年蓬勃兴起的农产品电商,缩短了田园到餐桌的距离,便于消费沟通。不仅提高了流通效率,同时因为消费意见可以直达生产者,起到对生产的指导,大大提高了生产效率。

可以预见,未来,随着各种新技术、新工具在农业上的运用,农业发展必将产生更多的新模式。

第三是“新业态”。

去年年底,我在“浙江现代农业发展论坛”上做了个演讲。我说影响农业发展的因素,除了国策、行业政策等这些政治因素外,市场需求是影响农业的最重要因素。

近年来,许多地方尤其是东部沿海地区,农业“新业态”不断涌现。在我看来,这些新业态的出现,主要是受这些地区市场需求的影响。因为这些地区的消费水平高,消费者对农业的需要,不再只是满足“嘴”,还得满足他们的“眼”和“心”。换言之,这些地区的农业,不只是生产,也是“生活”和“生态”。早些年,专家们就说“农业多功能化”,即农业除了一二产业的常规功能外,兼具休闲旅游文化创意等其他功能。我们看到,许多地方的“多功能”没发展起来,主要原因是时机不成熟,也就是“没市场”。融合发展的“必要性”大家都知道,融合可以延长产业链,提升价值链,提高总和效益,但融合发展行不行得通,还要看有没有市场。换句话说,“市场”比“意义”重要,如果没有足够多的需求,融合发展就是“自娱自乐”。我见过不少西部农业县,当地的“农业公园或展馆”门可罗雀,主要原因就是没游客。因此,东部如浙江许多农业文创项目做得好,主要是因为浙江生活水平高,本地及周边居民的消费能力强。

新业态不光是休闲旅游、文化创意等,还有电商、物流、包装印刷、机械制造等,这也就是我们常说的“一业催生多业”。

在我看来,“三新趋势”和“三品战略” 有不少共通之处,也有不同之处。比较来看,“三新趋势”是农业的发展趋势,“三品战略”是农业的发展规律。“三新趋势”有助于我们看清农业的走势与未来,“三品战略”让我们对农业品牌化的本质理解更透彻。




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