今年全球小麦蛋白短缺,优质高筋麦将成抢手货

我的农场2016-10-26 10:34:42

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近日,据荷兰合作银行发布的一份研报称,全球买家正在发现欧洲、前苏联地区以及美国小麦的蛋白含量下降,今年全球小麦产量丰收的背后,可能隐藏着优质专用小麦的巨大供给缺口。

文|王一鸣

近日,据荷兰合作银行发布的一份研报称,全球买家正在发现欧洲、前苏联地区以及美国小麦的蛋白含量下降,这一观察已经引发市场担忧,今年全球小麦产量丰收的背后,可能隐藏着优质专用小麦的巨大供给缺口。

近日国务院发布的《全国农业现代化规划(2016—2020年)》也指出,“十三五”期间种植业结构调整的重点任务之一,是“扩大专用小麦面积”;而与此相对照的是,即使在内蒙、山东等小麦大省,也仅有少量优质专用小麦的种植。我国小麦产量“十三连增”的背后,也存在着对优质专用小麦的结构性需求缺口。

全球市场:产量稳定 蛋白短缺

综合各方消息,今年全球各主产区小麦产量各有涨跌,但总体稳定。

受到天气和病虫害因素的影响,今年欧洲小麦产量将受到较大影响。今年法国、斯堪的纳维亚、西班牙、荷兰及波兰小麦产量预估会有270万吨的减产,但同时罗马尼亚、保加利亚、匈牙利、斯洛伐克、捷克、意大利及希腊小麦单产则有增加150万吨的预估。

美国农业部公布的7月份供需报告也提出类似的预测,称全球2016/2017年度小麦产量为创纪录的7.385亿吨。除美国之外,俄罗斯和乌克兰等国产量也大幅增加,全球小麦供应量上调920万吨,全球小麦供应延续宽松格局。

虽然总量宽松,但今年国际市场小麦的品质却不尽如人意。

由于本年度法国和德国等小麦主产区的雨水较多,致使小麦品质下降,欧盟很多小麦不适宜人类消费,只能用作畜牧饲料。欧盟数据显示,本季用作牛、鸡和猪饲料的小麦数量将增加3.4%,至2007—2008年以来的最高水平。

澳大利亚有关机构近日也发布消息称,因为气象指标显示未来几个月拉尼娜现象带来破坏性降雨的几率很大,尽管今年澳大利亚小麦产量将接近历史最高纪录,但是小麦质量可能受到影响。

小麦质量受到影响的一个突出表现就是蛋白质含量的下降。

美国小麦协会则指出,基于初步的收获评估,再加上乌克兰分析机构UkrAgro Consul吨和巴黎战略谷物公司的评估,今年美国、俄罗斯、乌克兰和欧盟的冬小麦蛋白含量下降。

就美国小麦而言,美国小麦协会估计今年软红冬小麦的平均蛋白含量为9.4%,是2005年以来的最低水平。该协会称,在包括俄亥俄州和密苏里州在内的西部软红冬小麦产区,小麦蛋白含量平均只有9.1%,远远低于往年水平。

不仅如此,美国小麦协会还指出,由于今年高蛋白小麦的短缺,许多农户更倾向于贮存蛋白含量最高的小麦,而不是出售,进一步加剧了今年高蛋白小麦的供给缺口。

国内市场:十三连增 价格倒挂

今年,我国小麦产量连续第十三年增长,同时由于国际市场价格低迷,面临日益严重的国内外价格倒挂问题。

根据国家粮油信息中心统计,2016年我国小麦丰收,产量达到13031万吨,增长0.1%,连续“十三连增”。

增产的背后,今年国内小麦的品质却引发市场担忧。

据此前报道,今年长江以南地区的小麦主产区多数都受到了天气灾害的影响,小麦质量较差,即便国储适度放宽了入库标准,但当地部分地区的小麦质量还是严重超标,难以入库,只得沦为饲料麦,收购进度较2015年同期明显放缓,使得托市政策对市场的拉动作用受到限制,新麦价格上行的速度将较往年缓慢,价格始终维持低位。

据悉,从全国已收获上市的小麦情况来看,受连续阴雨天气影响,小麦收割、整晒受到不同程度的影响,江苏中南部、安徽、湖北、河南部分地区均出现小麦质量下降的情况,局部地区赤霉病、芽麦等严重发生。

长江以北的小麦主产区受到的影响较小,尤其是山东以及河北北部地区的小麦质量不错,甚至引发了局部地区的“抢粮”现象,具体表现为安徽、江苏以及河南等地小麦价格持续维持低位,而山东、河北等地小麦价格上涨。

而国际市场总量宽松导致的价格下调,进一步加剧国内外价格倒挂的问题。

农业部农村经济研究中心曹慧结合小麦供给趋势与世界经济走势认为,由于全球小麦供应充足,而世界经济增长缓慢将制约小麦需求的提升,国际小麦价格将维持弱势震荡格局,短期内不会有显著回升。

而据报道,2016年以来,由于小麦国内外价差不断扩大,进口小麦价格优势不断增强,再加上市场对新麦质量的普遍担忧,小麦月度进口量总体呈上升趋势。

据中国海关统计,2016年1—4月,我国累计进口小麦产品86.81万吨,同比增41.6%;进口额2.09亿美元,同比增5.3%;同期出口4.02万吨,同比减8.2%;出口额2138.85万美元,同比减17.0%。

据统计,截至2016年5月,国内外价格倒挂已达31个月,为2005年以来持续时间最长的一次,价差也扩大到2005年以来的次高水平(最高为2015年5月的1.18元/kg)。

即使按照配额外65%的关税计算,2015年5月国内优质麦销区价(3.1元/kg)也已经高于配额外65%关税下国际小麦到岸税后价(3.08元/kg)。2016年4月开始,国内小麦销区价已经连续两个月高于配额外65%关税下国际小麦到岸税后价,且价差已扩大至0.08元/kg,进口配额作用已大幅削减,进口压力正在持续增加。

普通面粉滞销 专用粉却供不应求

据国家粮油信息中心监测,4月全国制粉企业平均开工率仅为43%,较2015年同期下降3个百分点。今麦郎面粉(安阳)有限公司总经理熊广发在采访中称,自己这个日加工小麦500吨的中型企业如今的开工率只有60%左右:“麸皮曾是企业的赢利点,但受到饲养业下滑和进口替代产品的冲击,麸皮价格已经降到0.35元/斤,而去年这个时候是0.85元/斤。加上春节后小麦价格上涨,企业彻底陷入产品价格‘天花板’封顶下压、成本价格‘地板’抬升挤压的境地。”

小麦加工行业正在面临这种两面夹击。一方面,原粮价格多由政策性定价支撑,一方面,粮食成品的价格却完全由市场形成。2006年河南省启动小麦最低收购价政策以来,小麦价格从0.68元/斤涨到1.18元/斤,涨幅为73.5%;同期,50斤包装面粉平均价格涨幅却仅为40%。

河南省粮食局流通与经济发展处副处长陈晓鹏对此指出:“产品结构不合理,低端产品产能过剩是粮食加工业发展面临的主要问题。”陈晓鹏表示,河南小麦粉中销售不畅的普通面粉产量占到年小麦实际加工总量的90%以上,而市场上供不应求的专用粉、全麦粉、营养强化粉等仅占9%。

市场需求巨大,但用于生产专用面粉的优质专用小麦,却没有形成独立的市场供求,也就难以形成差异化的价格优势。

北京万维博石农业科技有限公司高级采购于滨从事小麦收购多年,他对农场君表示,虽然内蒙古、山东、河北等地高筋品种硬红小麦的种植面积相对较大,但目前市场收购端并不会对专用小麦表现出更高的价格,一般统一执行普麦的收购价。

今麦郎的熊广发也指出,由于种植优质专用小麦的价格优势难以体现,粮食种植结构无法与市场需求对接,使面粉加工企业陷入同质化竞争的泥淖。

不仅强筋面粉供不应求,市场对专用弱筋面粉的需求也很大。高筋面粉用于制作面包、低筋面粉则用于制作蛋糕、饼干等。供需缺口甚至使得部分粮油加工企业开始自建小麦种植基地,生产专门用于生产特种面粉的优质专用小麦。

国内外市场对于优质产品的需求,无论何时都不会下降,持续提高品质,调整结构,才能在市场竞争中处于不败之地。综合国内外各方面因素,今年高蛋白小麦供给缺口有所扩大,优质强筋小麦有望成为抢手货。而国内市场对优质专用小麦市场价值的迟钝表现,却可能成为制约我国小麦结构调整、品质优化的最大障碍。如何激活优质专用小麦的市场价格机制,使得国内的优质小麦能够卖出应有的高价,农场君还将持续为您关注。

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